Preparazione:
Montate i tuorli d’uovo con lo zucchero, poi aggiungete il mascarpone e la crema di pistacchio e mescolate bene fino ad avere una crema omogenea. Montate a neve gli albumi e incorporateli alla crema mescolando dal basso verso l’alto.
In una ciotola mettete il latte e un bicchierino di Vov in modo da dare un sapore deciso. Inzuppate i savoiardi nel latte e disponeteli su una pirofila in un unico strato, poi coprite con la crema, fate un altro strato e completate con la crema. Cospargete con il pistacchio in polvere e fate rassodare in frigorifero per almeno 3 – 4 ore prima di servire.